诗文 | 鲍汁海参捞饭 |
释义 |
鲍汁海参捞饭
这道菜品做起来非常简单,有难度的是干海参的泡发。其实也不难,泡、煮、焖、泡,是四个基本的步骤,具体操作方法可以百度下,两个关键点,一是用纯净水,二是不能沾油。 鲍汁海参捞饭营养建议
鲍汁海参捞饭的食材2人份
鲍汁海参捞饭的做法
1
泡发好的海参
2
准备好鲍鱼汁
3
加入酱油、清水,搅匀备用
4
炒锅置于火上,小量的油,放入葱白小火焙制葱油
5
待葱白煎至发焦,捞出,弃之不用,只用葱油
6
倒入调好的碗汁,中火煮开
7
放入泡发好的海参,略煮,勾芡即可。另外洗净西兰花,取锅焯熟,捞出。摆盘即可享用了
成品图
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