流沙黑芝麻汤圆
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 初中水平
时间之快无法想象，尤感昨天还是除夕现在已经是元宵节了。元宵节也叫上元节或花灯节是春节以后的第一个节日，元宵的由来是这样的。农历正月一般称之为元月，宵指的是晚上。按照传统的习俗在这一天要游花灯，现在很多地方依然保留有这传统习俗。 除了传统的活动美食自然是不能少，象征团圆 圆满的汤圆更是必备的美食之一。在各种口味的“元宵汤圆”中黑芝麻汤圆一直备受大众的喜爱，所以今天的美食分享要告诉你怎么做一个好吃元宵汤圆。让你从此告别“买”这个字！
流沙黑芝麻汤圆营养建议
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含糖量 9.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
流沙黑芝麻汤圆的食材2人份
- 水磨糯米粉200克
- 芝麻70克
- 细砂糖35克
- 黄油或猪油70克
- 40度温水170克
流沙黑芝麻汤圆的做法
1
黑芝麻是一种非常健康的食材，购买的时候注意看看有没有杂质。制作之前先干锅炒熟放凉
2
再和细砂糖一起放入料理机里打碎使用
3
黄油隔水融化成液体，没有黄油也可以直接使用猪油。差别在于使用黄油具有淡淡的奶香味
4
把液化的黄油倒入黑芝麻粉里搅拌均匀，放入冰箱冷冻一会
5
在馅料冷冻的时候可以边制作糯米团，糯米粉加入四十度左右的水搅拌成絮然后揉成团使用
6
黑芝麻馅料冷冻得差不多就搓成圆球差不多是十五克一个，这个需要根据喜好决定。糯米团是三十克一个
7
把黑芝麻馅料包起来密合封口，该汤圆的大小有如乒乓球。可以自行调节弄小一点
8
传统的做法汤圆是必须在竹编的圆簸箕里慢慢摇滚成圆，担是现在一般的家庭都已经没有了。所以你把汤圆放置一个盒子里撒点糯米粉，摇晃滚圆即可
9
锅烧水加入适量的砂糖，水开后就能煮了
10
一个象征团圆 圆满的元宵汤圆就做好了，
成品图
流沙黑芝麻汤圆的烹饪技巧
元宵汤圆的大小请根据喜好决定，水的话一定要是温水然后酌情加入