照烧鸡腿排

先来处理鸡腿。鸡腿去骨后在肉厚的地方划几刀，但不要划破鸡皮。（划几刀的目的是为了让让鸡腿薄厚均匀，更容易熟。）

鸡腿划好后，用用刀背在鸡腿上轻轻砸一遍，

腌渍，处理好的鸡腿放入碗中，加入放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒、加入1茶匙生抽酱油，充分抓匀后腌渍最少30分钟。（有时间多腌渍一会会更入味）

腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：红糖1茶匙、黄酒2茶匙、蜂蜜1茶匙、生抽1茶匙，1茶匙蚝油、几滴老抽和少许清水调匀备用充分搅拌均匀即成家庭版照烧汁。（加老抽是为了颜色深一些，肉类食材总的颜色深一些更有食欲）

锅中放1茶匙食用油，放入两片姜片，皮朝下放入腌渍好的鸡腿煎制。煎至有鸡皮的一面微黄，翻面略煎一会。（不粘锅可以不放食用油）

淋入调好的照烧汁烧沸后改中小火焖烧三分钟左右

大火把汤汁收浓即可，汤汁不要收的太干，可以留一些汤汁用来拌饭也是很棒的

出锅、切块、装盘，鲜嫩的鸡腿肉，裹着厚厚的照烧汁，超好吃