紫薯水晶糕
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
今天做了紫薯水晶卷，一款简单漂亮的小甜点，软糯Q弹，晶莹剔透，好看又好吃。五一小长假快到了，趁着有时间给孩子做上几个吧，孩子保准喜欢！
紫薯水晶糕营养建议
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含糖量 19.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫薯水晶糕的食材2人份
- 木薯粉180克
- 紫薯500克
- 热水150克
- 白糖适量
紫薯水晶糕的做法
1
准备食材，主要是木薯粉和紫薯。（木薯粉也是一种淀粉，一般超市都能买到）
2
紫薯去皮洗净，切成片放入蒸锅煮熟蒸透
3
蒸好的紫薯泥取出捣碎，加入白糖或者蜂蜜捣成紫薯泥，尽量捣的细腻一些。如果紫薯泥太干可以适当加些牛奶稀释
4
木薯粉放入盆中，然后把开水（这点要注意，一定要用刚烧开的水，用温水或冷水不容易成团，比较散。）加进去搅拌成絮状
5
然后用手来揉成光滑面团盖上保鲜膜松弛20分钟。面团开始的时候会有一些粘手，末点无味的食用油揉一会就好了
6
松弛好的木薯面团取出放在案板上揉匀，案板上撒些淀粉防沾
7
揉匀的面团擀开，擀成比较规则的长方形薄面皮。均匀的抹上一层紫薯泥。（再说一遍，紫薯泥太干抹不开的话可以加些牛奶稀释）
8
铺好紫薯泥后从一头卷起，用快刀切四五厘米长的段
9
切好的段码入蒸锅，蒸锅一定要垫油纸或者刷油，不然会沾到你怀疑人生
10
放在蒸锅上大火烧开之后转中小火蒸10-15分钟。关火闷个5分钟再取出.
成品图
