低糖低盐酥脆虾片
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
网上搜索过不少虾片的方子，照做后口感都不是很理想，自己综合了几个配方终于做出了这款口感好又适合宝宝吃的脆虾片
低糖低盐酥脆虾片营养建议
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含糖量 19.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
低糖低盐酥脆虾片的食材2人份
- 大虾肉70克
- 全蛋液15克
- 玉米淀粉60克
- 精盐1克
- 白砂糖7克
- 40度左右温水65克
- 柠檬汁几滴
低糖低盐酥脆虾片的做法
1
原材料用小称称好，放入容器中
2
盐和糖放入15克蛋液搅匀，虾仁去虾线切碎
3
将蛋液、虾肉、几滴柠檬汁一起放入料理机搅打
4
油、温水、玉米淀粉、虾泥放在一起搅拌
5
搅拌后的虾泥糊有些粗糙，再次放入料理机搅打
6
搅打后的虾泥糊更细腻光滑
7
放入蛋卷机开烤，烤致双面金黄倒出
8
分开晾凉，叠放易受潮变软
成品图
低糖低盐酥脆虾片的烹饪技巧
虾片烤制过程中保持全程小火，千万别火大了，口感会发苦