诗文 | 小白菜粉条腊肠包#早餐# |
释义 |
![]() 小白菜粉条腊肠包#早餐#
现在,是亮的早黑的晚的季节,晚上七点多才黑透,早上5点多就放亮了;以前吧,不管是不是天亮了,总会等着闹钟响了才爬起床上洗嗽,可最近这一段时间,一是因为要早点起来给孩子做早餐,另一方面就是住的不远处,正在重新建房子,工人们都特别早上工,叮叮当当的吵闹声,也无法安心的躺床上,还不如早早的爬起来,做一些有意思的事情,比如,用充足的时间来准备早餐,用爱叫醒家人,也是一种幸福。。。 天气热,也有它的好处,那就是想要玩玩面团,几乎不会失手;想着有十来日没有包包子了,前两日孩子跟我下楼去玩的时候,都央求买肉包子给他吃来着,加上我也馋这一口了,真是心中有事睡也睡不好,啥也别想了,早起蒸包子吧!因为时间紧张,解冻肉剁肉是来不急了,脑瓜子灵光一闪,用它来包也是可以的嘛,反正它也是荤的~嘻嘻,它就是香肠;因为是广式香肠,甜口的,爸妈都不怎么喜欢,别人送的也有一些多,吃了许久都还剩2袋,用它来代替肉,再泡上一把红薯粉条,一小捆小白菜,几朵干香菇,这馅料搭配起来也是杠杠香的嘛。前后忙和了差一多一个小时,白白胖胖又喧软的包子,热腾腾的呈现在眼前,做包子的时候,用豆浆机打了一壶杂粮豆浆,多么完美的早餐,多么完美的搭配! 我是来不及细细的品尝,拿了几个装保鲜袋,带来公司跟小姐妹们一起分享着吃,都夸我心灵手巧,说我做啥,啥都好吃!虽然这话吧,带有一定的夸大嫌疑哈,但我听了,心里还是很美滋滋的,嘻嘻,,,精灵是不是特别的厚脸皮啊?上班的时候,孩子给我来电话,说妈妈包的包子真好吃,他连吃了5个,还喝了一大杯豆浆,他还说外婆说他的肚子圆圆的似西瓜,哈哈。。。真是厉害了我的娃,当妈妈的也才吃了俩包子呢,你才5岁多的娃儿,居然吃5个,真是越来越养不起你的节奏了。 小白菜粉条腊肠包#早餐#营养建议
小白菜粉条腊肠包#早餐#的食材2人份
小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法
1
![]() 先来准备面皮的料。面粉,温水,糖,全部称重
2
![]() 面粉盆中加入白砂糖,酵母粉,用筷子划散
3
![]() 慢慢的加入温水,搅成雪花状
4
![]() 用手合成光滑的面条,覆上保鲜膜,让其发酵
5
![]() 准备腊肠,干香菇,粉条。干香菇和粉条,分别用温水浸泡
6
![]() 准备小白菜
7
![]() 小白菜摘洗干净
8
![]() 锅中烧水,水开后加几滴油,下小白菜焯水
9
![]() 捞起焯水的小白菜,过冷河后挤干水分,切碎备用
10
![]() 香肠切碎末,泡发好的香菇也切碎末
11
![]() 另起锅,锅中注入食用油,下香菇末煸炒
12
![]() 煸出香味后下腊肠末
13
![]() 炒至腊肠变色,出油汁时关火
14
![]() 泡软的红薯粉条,改刀切碎
15
![]() 炒好的料,加上小白菜,粉条
16
![]() 加入蚝油,五香粉,精盐和原味鲜
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![]() 拌匀后即成内馅
18
![]() 拿出发酵好的面团
19
![]() 搓揉排气后,再搓成长条
20
![]() 切成小面剂子后压扁
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![]() 擀成中间厚边缘薄的面皮
22
![]() 中间位置填入馅料
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![]() 收口,包成包子
24
![]() 依次做法所有的面团
25
![]() 捡起发酵好的生胚,装入蒸笼里
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![]() 坐锅烧水,水开后放入蒸笼
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![]() 大火蒸18分钟,关火后焖5分钟,开盖即可取出来慢慢的享用啦
成品图
小白菜粉条腊肠包#早餐#的烹饪技巧原本精灵的这个用量的面粉,只需要3克酵母就够了,是为了让它快速发酵好,所以用了5克酵母粉,白砂粮的加入,也是同一目的。时间充足的亲亲们,可以不加糖和减少酵母的用量 |
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