褐麦馒头
- 蒸
- 其它口味
- <90分钟
- 中级掌勺
褐麦营养价值很高，还适合三高人群食用
褐麦馒头营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
褐麦馒头的食材2人份
- 褐麦粉500克
- 水270克
- 酵母5克
褐麦馒头的做法
1
褐麦粉，里面还有细微的麸皮
2
温水里加入酵母，搅拌均匀
3
用厨师机三档揉面
4
揉至光滑即可
5
放发酵箱35度发酵40分钟
6
分割成50克左右的面团
7
这个挫圆放至蒸锅里，下面放入热水，进行二次发酵
8
发至两倍大即可，水烧开，中高火12分钟，焖5分钟
成品图
褐麦馒头的烹饪技巧
冬天用温水和面，夏天用冰水和面