鸭血豆腐肉圆汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
口感非常清爽的一款汤，特别适合气温越来越高时适用，清爽有味不油腻
鸭血豆腐肉圆汤营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸭血豆腐肉圆汤的食材2人份
- 鸭血一块
- 豆腐一块
- 猪肉(瘦)30克
- 小青菜两三颗
- 猪油一勺
- 老抽少量
- 生抽适量
- 红薯淀粉一汤匙
- 水两勺
鸭血豆腐肉圆汤的做法
1
鸭血和豆腐分别切片，不要切的太薄了
2
瘦肉剁成肉糜
3
放入碗中，倒入老抽，红薯淀粉，水搅拌上劲备用
4
锅内倒入适量水大火烧至锅边微微有小气泡时，立马转小火，用筷子夹起肉糜成小疙瘩状一次放入锅里
5
全部放入后转大火，放入豆腐，鸭血烧开
6
再依次倒入适量生抽，一勺猪油，适量盐，再转小火焖煮两分钟左右
7
最后放入小青菜烫至断生即可关火出锅
8
装碗后再撒上葱花
成品图
鸭血豆腐肉圆汤的烹饪技巧
1:肉丸嫩滑的秘诀就在于水温不可高了\n2:豆腐鸭血不易入味，所以要焖煮几分钟使之入味\n3:不喜欢猪油口感可以换色拉油