红糖开花馒头
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
平时就好红糖馒头这一口，松软香甜的红糖馒头松软又有嚼劲，特别好吃。
红糖开花馒头营养建议
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含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖开花馒头的食材2人份
- 面粉300克
- 开水165克
- 红糖40克
- 半干酵母5克
- 泡打粉1.5克
红糖开花馒头的做法
1
准备食材：半干酵母，泡打粉，面粉，红糖，开水
2
红糖倒入盆中
3
倒入开水搅拌至糖融化，凉至不烫手
4
倒入酵母，泡打粉，面粉，用厨师机或手工揉成光滑的面团，大约揉15分钟
5
分成均匀的3份
6
搓成均匀的长条，撒些面粉
7
三根面条叠在一起，不要过度揉差
8
直接揪成5份，开花馒头大了比较好看，断口朝上放，放正就行，不要过度整理它，揪的越随意，花开的越满意
9
放入笼中，发酵至1倍大，有泡打粉，不用过度发酵
10
冷水上锅，水开蒸18分钟，关火焖5分钟即可出锅
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刚出锅的馒头特别松软香甜，我一次能吃2个，凉了后用微波炉打2分钟就能恢复松软。 “甘汁园纯正红糖 蔗香浓郁的健康好糖”
成品图
红糖开花馒头的烹饪技巧
红糖水要放至温热，温度过高会烫坏酵母
有泡打粉，一次发酵照样松软美味
面剂揪长一点儿，随意点儿，开花会好看