春节吉祥传统菜豆腐丸子
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
希望用这豆腐丸子在新的一年里给朋友们带来富贵与福气。 这豆腐丸子是父母从老辈一直传承下来的，每到春节必吃的，不光有豆腐丸子，还有炸酥肉、炸猪肉丸、炸绿豆丸、炸豆腐、炸山药放到一起做成什锦火锅，大家围坐一起，热热闹闹，团团圆圆，这就是年的味道。 这豆腐丸子的配料非常简单，做法更简单，但是味道却不简单，主要这里加了香椿。做好的豆腐丸子，可以直接食用，也可做汤，快出锅时加入，略煮一下，味道更好。 在我们家每到大年初一吃的饺子里也少不了放这豆腐丸子，除了味道特殊，还有就是图个吉祥寓意。
春节吉祥传统菜豆腐丸子营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
春节吉祥传统菜豆腐丸子的食材2人份
- 豆腐1000g
- 葱1段
- 淀粉50g
- 姜1块
- 油适量
- 香椿咸菜1把
- 速冻香椿1把
- 鸡蛋2个
- 虾皮75克
春节吉祥传统菜豆腐丸子的做法
1
准备食材 将豆腐控干水分放入盆中。将香椿咸菜 速冻香椿 葱 姜切碎。 将切碎的香椿咸菜 速冻香椿 葱 姜 以及虾皮 鸡蛋放入豆腐中，用手抓匀，
2
加入淀粉继续用手抓匀。 用小勺做成丸子坯
3
锅中加油，8成热时放入丸子坯，炸至金黄出锅
成品图
春节吉祥传统菜豆腐丸子的烹饪技巧
因为豆腐丸子中加了腌制的香椿咸菜和虾皮，所以就不用再加盐了，豆腐食品切记咸，做的过程中依个人口味可以增减各种配料。加入了香菜味道会更好