家炖梭鱼
- 炖
- 鱼香味
- <10分钟
- 初级入门
今天和大家说的这道菜是一道鱼类，这种鱼味道鲜美，肉质细腻洁白，最主要的是这种鱼的鱼刺很少，只用一根主刺，因此很适合家里有老人和孩子的家庭食用哦！梭鱼是一种近海鱼类，鲜美的同时营养价值也是很高的，因而受到了很多人的喜爱。梭鱼这样做美味有营养，自己在家就能做，好吃下饭，快试一试。
家炖梭鱼营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家炖梭鱼的食材2人份
- 梭鱼500克
- 香菜20克
- 葱30克
- 姜10克
- 大蒜20克
- 花椒少量
- 八角少量
- 调和油15毫升
- 香醋10毫升
- 淡味生抽20毫升
- 盐少量
- 花雕酒5毫升
家炖梭鱼的做法
1
将梭鱼处理干净后斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准备好
2
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味
3
放入葱、姜和大蒜爆出香味
4
将梭鱼块放入锅中
5
翻动鱼块煎一会
6
将适量香醋放入锅中
7
再放入少量花雕酒
8
根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐
9
混合均匀后放入适量水，水的用量要没过食材
10
炖至汤汁收浓一些时即可
11
将香菜段放入锅中
成品图
家炖梭鱼的烹饪技巧
梭鱼内脏里的鱼血一定要处理干净，否则腥味会很重的
各种调味品的用量要根据自己口味去调整