红烧黄瓜
- 烧
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
夏天到了，大部分瓜果都熟了。记得小时候最喜欢去菜园子摘黄瓜，蹭蹭上面的毛刺，就往嘴里送，嘎嘣脆超好吃的！现在出门在外，似乎已不是生吃黄瓜的味道，更喜欢红烧了！
红烧黄瓜营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧黄瓜的食材2人份
- 黄瓜1根
- 大蒜3瓣
- 辣椒2个
红烧黄瓜的做法
1
黄瓜削皮洗净，切3mm的薄片
2
倒入盆中，用适量盐渍出水，大约10分钟左右后倒掉水备用
3
大蒜、辣椒切碎备用
4
起锅倒入适量油，油热倒入黄瓜
5
煎至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀
6
炒出辣味后，倒入半碗清水，大火烧开
7
收汁差不多后，倒入半勺味精、半勺生抽翻炒均匀即可出锅
成品图
红烧黄瓜的烹饪技巧
盐渍黄瓜盐无需太多，如果放入太多可以出水后过清水，如果太少则后续需加入少许盐调味； 2、喜欢成品脆爽可以不盐渍出水，直接红烧；3、不喜欢吃辣也可以不放辣椒