粉条丸子
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
我家大年三十吃年饭，二十八、二十九就得开始备年菜，诸如做烧白、喜沙、香碗、炸丸子等。丸子有甜口的糯米丸子，也有咸口的肉丸子/豆腐丸子/粉条丸子。无论哪种口味，我家都会炸上许多。炸好的【粉条丸子】色泽金黄，Q弹美味，超好吃！ 过年吃丸子，寓意也极好，象征团团圆圆，和和美美！
粉条丸子营养建议
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含糖量 30.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
粉条丸子的食材2人份
- 红薯粉条（干）150克
- 鸡蛋1个
- 面粉200克
- 菜籽油50克
- 盐2勺
- 椒盐1小勺
- 五香粉1小勺
- 孜然粉1小勺
粉条丸子的做法
1
红薯粉条用清水浸泡至软
2
将洗净的粉条，放入砂锅中
3
倒入适量清水，加盖，煮熟
4
将煮熟的粉条捞出，剁碎；
5
调入适量盐，椒盐、五香粉、孜然粉，再磕入1个鸡蛋
6
顺时针搅拌均匀
7
倒入面粉，继续搅拌均匀；粉条丸子能捏成团状，就不用添加面粉了
8
油锅烧热；将粉条丸子捏成团状，放入油锅炸至金黄捞出
9
【粉条丸子】做好啦；尝一口，又香又Q弹。
成品图
粉条丸子的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
面粉的用量同粉条的湿度成正比；若是粉条较湿，面粉需多加，反之，面粉需少加；粉条能捏成团子状，则不用加面粉