干煸芸豆
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
最近总能买到本地产的芸豆，非常嫩，炖了也很好吃。就算夏天也不容易买到这么好的芸豆。用来做了干煸芸豆，非常下饭。
干煸芸豆营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干煸芸豆的食材2人份
- 芸豆250克
- 肉末80克
- 郫县豆瓣酱1大匙
- 葱1节
- 姜1块
- 蒜2瓣
- 料酒1小匙
- 生抽1大匙
- 白糖1小匙
- 油适量
- 盐适量
干煸芸豆的做法
1
芸豆撕去老筋掰成段
2
准备肉末
3
葱姜蒜切片，豆瓣酱剁细一些
4
锅中适量多放点油，放入芸豆，中小火煸炒，煸炒到表皮微微发焦起皱盛出备用
5
锅中留底油，加入肉末炒散
6
加入豆瓣酱炒出红油
7
加入葱姜蒜煸炒
8
加入芸豆，加入生抽料酒白糖和盐，继续煸炒入味，芸豆熟透即可
成品图
干煸芸豆的烹饪技巧
芸豆要熟透才行。我用的芸豆非常嫩，一会就煸熟了，如果担心芸豆不熟，后面加一点热水煸炒，再炒干水汽即可，确保芸豆熟透