腌咸鸡蛋
- 腌
- 咸鲜味
- <数天
- 初中水平
老家院子里养了几只鸡，鸡蛋吃不了，腌了一些，比较好储存。
腌咸鸡蛋营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
腌咸鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋20个
- 精盐400克
- 八角3个
- 花椒20克
- 桂皮1片
- 陈皮6克
- 高度白酒20克
- 水适量
- 姜4克
腌咸鸡蛋的做法
1
准备食材
2
将鸡蛋洗净
3
晾干表面的水份
4
晾干后放入腌鸡蛋的壶中
5
准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开
6
将花椒，桂皮，八角，陈皮放入袋子中，扎紧口
7
放入煮开的水中
8
加入姜片，大火烧开，转中火煮大约20分钟
9
放入盐，搅拌至完全融化成饱和盐水，关火
10
彻底晾凉后放入白酒搅拌匀
11
倒入腌鸡蛋的壶中
12
将料包也放入，盖上盖子腌制1个月即可。腌好后洗净鸡蛋放入锅中蒸熟即可
成品图
腌咸鸡蛋的烹饪技巧
腌制的水可重复使用