蔓越莓小餐包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这是一款软到你无法想象的小餐包，做法简单，特别适合当早餐，我在餐包里面加入了蔓越莓，酸酸甜甜的，非常值得推荐
蔓越莓小餐包营养建议
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含糖量 39.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓小餐包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 全蛋液45克
- 酸奶100克
- 淡奶油 60克
- 牛奶 80克
- 盐 4克
- 糖 50克
- 酵母 5克
- 黄油 30克
- 杏仁片（表面） 适量
蔓越莓小餐包的做法
1
将小餐包所需要的材料准备好
2
将面团所有的材料按照先液体后粉类，最后糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中，（盐和酵母请分别放在两个角）启动揉面程序20分钟，程序结束后加入黄油再开启一个和面程序，
3
揉至表面光滑，可拉出薄膜就可以了
4
把揉好的面团放入大碗中，盖保鲜膜进行基础发酵，发酵好的面团，在表面戳一个洞，不回缩、不踏陷。
5
发酵好的面团按压排气，平均分成16份，揉圆
6
取一份面团，按压包入蔓越莓干
7
再次滚圆，依次把所有的餐包全部做好，在每个小餐包的表面放上适量的杏仁片
8
放入烤盘内进行二次发酵
9
预热烤箱，上下火中层170度烤20分钟 烤好后的餐包，晾凉后装入密封袋食用就可以了
成品图
蔓越莓小餐包的烹饪技巧
不喜欢蔓越莓的可以换成别的馅，比如红豆沙
温度和时间根据自己的烤箱来调节
面团的发酵根据气候来调节时间