奶油香草烤鸡
- 烤
- 奶香味
- <90分钟
- 初中水平
以前试过奥尔良烤鸡，酱汁烤鸡，这次做的奶油香草烤鸡味道与众不同，调料不复杂，口感和香味却非常丰富，外皮焦香，鸡肉软嫩，能吃到鸡肉的香，香草的香，还有柠檬的清新气息，强烈推荐给大家有空试试，只要注意腌制的时间不能少，烤箱温度控制好，美味就是你的啦！
奶油香草烤鸡营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶油香草烤鸡的食材2人份
- 鸡肉1只
- 洋葱1个
- 胡萝卜1根
- 土豆2个
- 柠檬1个
- 食盐3小勺
- 黑胡椒粉3小勺
- 黄油50克
- 橄榄油1大勺
- 迷迭香2小支
- 百里香2大勺
- 蒜5克
奶油香草烤鸡的做法
1
鸡洗净去除鸡头内脏和鸡脚，控干水份，黄油室温软化
2
软化的黄油放在碗中，将切碎的迷迭香和百里香，蒜末一起加入，加1小勺盐和1小勺黑胡椒粉，拌匀奶油香料就做好了
3
用厨房纸将鸡内外的水份完全吸干，用手揉捏按摩鸡肉，让肉质松软，将奶油香料涂抹在鸡皮与鸡肉之间，鸡腹中和外皮上，表面再撒1小勺盐粉和1小勺粗黑胡椒粉
4
柠檬放在台面上滚动压软，用牙签随意扎些小孔
5
将柠檬塞入鸡腹中鸡腿用棉线扎紧
6
放入冰箱腌制24小时
7
土豆洋葱去皮与胡萝卜一起切成相同大小的块状，调入橄榄油、1小勺盐和1小勺黑胡椒粉，拌匀
8
烤盘中铺锡纸，将蔬菜和鸡肉一起放在烤盘上
9
放入预热好上火220℃下火180℃的烤箱中下层，先盖锡纸烤40分钟去除锡纸后再烤30分钟，烘烤过程中要适当给鸡翻几次身，使其上色均匀
成品图
奶油香草烤鸡的烹饪技巧
迷迭香我是用自种新鲜的，如果没有用干的也可以
前40分钟盖锡纸烤是为了防止鸡肉已烤上色但内部还不熟
后30分钟去掉锡纸烤要勤观察，多给鸡翻翻身，要小心操作带好手套别烫着
土豆比较容易粘在烤盘锡纸上，可以切好先过水去除淀粉的含量，或者在锡纸上刷一点点油