宫保鸡丁
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、葱、姜、花椒、红干辣椒、蒜、酱油、盐、糖、醋、味精、淀粉、白胡椒粉、料酒。
宫保鸡丁营养建议
-
含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉100克
- 花生仁(生)50克
- 大葱1根
- 植物油3汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 醋1汤匙
- 绵白糖1茶匙
- 生抽2茶匙
- 料酒2汤匙
- 淀粉2茶匙
- 郫县豆瓣酱1汤匙
宫保鸡丁的做法
1
买来的生的花生，少油小火炒至金黄色，盛出备用！不用去皮
2
鸡胸肉切小块！还有胡萝卜和黄瓜，也切小块！蒜切碎沫，葱切丝，姜切片，干红辣椒一掰两半！（不好意思，忘了拍图了。）
3
鸡丁用盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀备用！
4
锅热下油，放腌好的鸡丁炒熟，盛出备用
5
热锅下油，小火，下入花椒炒香，把花椒产出来，扔掉。下入葱姜，干红辣椒，爆香！
6
再下入胡萝卜，炒至断生，下鸡丁，依次放入：料酒，酱油，盐，醋，糖。最后下黄瓜和蒜沫。翻炒均匀！醋糖比例是1;2.
7
最后关火，放点味精，下入炒好的花生米！翻炒均匀！花生一定要最后放，否则吃起来就不脆了！
8
盛出，嗯`香喷喷的！
9
配上一碗米饭，是不是很香，很下饭呢！
成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧
花生一定要最后放