蒜香黑椒鸡腿汉堡

做鸡排汉堡的顺序可以这么安排，先准备汉堡胚揉面，在一发的过程中去准备鸡腿肉的腌制，然后把鸡腿肉扔冰箱就可以不用管了，接下来就是做汉堡胚整形二发的工作。称量好所需材料

把上述所有材料（黄油、白芝麻除外）按照先液体后粉类的顺序放入厨师机桶内，盐和酵母对角放

启动揉面程序把面团揉成团后加入软化的黄油，继续揉出薄而不易破有延展性的手套膜

面团发酵至两倍大（手指沾少许面粉戳洞，面团不塌陷回缩）一次发酵完成，取出面团按压排气分成6等份，揉圆静置10分钟

把6等份面团放入烤盘中，在28度左右的室温环境下进行二次发酵，可入烤箱中放入一碗热水，夏天一般40-50分钟完成二发

二发两倍大的面团，表面刷少许蛋液，撒上白芝麻

烤箱提前预热175度，18分钟，最后几分钟注意上色情况加盖锡纸

烤好的汉堡胚放至手温装保鲜袋内绑好第二天早上用(=^_^=)

下面准备鸡腿的步骤，先腌制鸡腿肉，准备材料，蒜头磨成蒜蓉备用

鸡腿肉剔掉骨头（如图）

准备一个保鲜袋，把鸡腿以及调味放入保鲜袋内然后绑紧

绑好后隔着袋子揉匀给鸡腿做做“马杀鸡”，哈哈哈 ＞０< 然后就可以扔冰箱里不用管啦，因为我都是晚上腌制好早上起来做，碗也不用洗，忒方便了←_←这样用保鲜袋腌肉的方法真是懒人的好方法你们同意么？呵呵

早上起来，热锅下少许油，把昨晚上提前腌制的鸡排放入不粘锅内，鸡皮朝下，两面小火慢煎至微焦黄

汉堡包要准备的蔬菜芝士材料（不稀饭芝士滴可以忽略哈）

把昨晚烤好的汉堡胚从中间切开，铺上生菜、煎好的鸡腿肉，挤上番茄酱（any 你喜欢的蔬菜都阔以~~）