清蒸鲫鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
中国平衡膳食宝塔中建议人们每天吃适量鱼类 ， 我家却一个星期菜吃一回，我和老公喜欢吃麻辣鱼，我家宝宝却不吃麻辣，所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼，宝宝觉得味道还不错，我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲，但是这样毕竟更健康。
清蒸鲫鱼营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清蒸鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼1条
- 植物油10克
- 食盐4克
- 蒸鱼豉油8克
- 生姜1块
- 大葱1段
- 料酒3克
清蒸鲫鱼的做法
1
准备好原材料
2
将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋
3
将鲫鱼切着切几道口
4
加入适量盐、料酒腌制十来分钟
5
生姜、大葱一部分切成片，另一部分切成丝
6
生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好
7
入锅蒸15分钟左右
8
出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝
9
锅内放入适量油，烧到九成热
10
将热油淋入即可
成品图
清蒸鲫鱼的烹饪技巧
鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净；
鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出，一边拍打鱼身一边抽，这样不易断，筋抽调后减少腥味