豆腐鲫鱼奶白汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
这个天气，鲫鱼又肥又嫩的，拿来煲汤再好不过了。鲫鱼豆腐汤是我们家喜欢喝的，要想熬成奶白色的是有秘方的。
豆腐鲫鱼奶白汤营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆腐鲫鱼奶白汤的食材2人份
- 鲫鱼400克
- 豆腐100克
- 细香葱20克
- 姜1小块
- 猪油(炼)1/2汤匙
- 食盐1/2茶匙
豆腐鲫鱼奶白汤的做法
1
新鲜鲫鱼一条，一定要买活的哦，我一般都是自己来处理鲫鱼，现吃现处理
2
把鲫鱼处理干净，要把鱼内黑色的膜去掉
3
锅烧热以后，用生姜将锅抹一圈，防止鱼粘锅
4
鲫鱼两边煎至金黄色后，加入开水
5
汤煮沸以后，去除浮漂，放入生姜
6
当汤色变成奶白色的时候，放入豆腐。不是每次煮鲫鱼汤都能煮成奶白色的，关键是在油的上面，在煎鲫鱼的时候一定要放一点点猪油，如果家里没有猪油，可以用两片肥肉熬成油来煎
7
放入盐调味，撒香葱出锅咯
8
鲫鱼豆腐奶白汤，就这样熬好了
豆腐鲫鱼奶白汤的烹饪技巧
在煎鲫鱼的时候一定要放一点点猪油，如果家里没有猪油，可以用两片肥肉熬成油来煎，这样煮出来的鲫鱼汤一定是奶白奶白滴！