黑芝麻纸杯蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
今天做了黑芝麻小蛋糕，3个鸡蛋可以做12个圆鼓鼓的蛋糕，又香又甜，细腻好吃，明天又是周末了，可以美美地睡到自然醒。
黑芝麻纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 20.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻纸杯蛋糕的食材2人份
- 玉米油30克
- 鸡蛋3个
- 牛奶30克
- 糖50克
- 盐1克
- 低筋面粉50克
- 柠檬汁几滴
黑芝麻纸杯蛋糕的做法
1
把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，鸡蛋黄里放入牛奶，玉米油，20克的糖，盐拌匀
2
筛入低筋面粉混合均匀
3
鸡蛋清里滴入几滴柠檬汁，用打蛋器高速搅打成干性发泡，在搅打的过程中，把剩余的30克糖分两次加入
4
打好的蛋清取一半和蛋黄糊翻拌均匀
5
拌好的蛋糊再倒回蛋白霜中，翻拌
6
彻底翻拌均匀，要快速翻拌，免得消泡
7
可以把蛋糊倒入裱花袋或者是食品袋中，挤入纸杯中，在撒上黑芝麻
8
烤箱预热，烤盘放入烤箱中，首先上下火130度烘烤30分钟，在转150度烘烤20分钟即可
成品图
黑芝麻纸杯蛋糕的烹饪技巧
蛋黄和蛋白混合是的翻拌手法，进烤箱前轻震两下，出烤箱后重震两下，倒扣晾网晾凉