五香甜沫
- 煮
- 五香味
- <60分钟
- 初中水平
甜沫”其实是一道咸辣味的菜粥，主料为小米，以姜末、胡椒粉等为主要调味料，搭配花生、豇豆、豆腐干及绿叶蔬菜，营养丰富均衡，口感热辣鲜咸。
五香甜沫营养建议
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含糖量 42.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
五香甜沫的食材2人份
- 小米1杯
- 黄豆10克
- 花生1小把
- 花豇豆1小把
- 豆腐干2片
- 菠菜15克
- 粉条15克
- 葱5克
- 姜5克
- 食盐4克
- 五香粉3克
- 胡椒粉2克
- 花生油1大勺
五香甜沫的做法
1
小米加黄豆洗净，清水浸泡4小时以上
2
粉条温水泡发
3
花生、花豇豆洗净泡发
4
煮熟花生、大豇豆备用;可以一次多煮点儿，放进保鲜盒冷藏，熬粥、拌沙拉都可以用
5
泡好的小米和黄豆放进豆浆机，加水到上下水位之间
6
选择五谷豆浆功能，熬制米糊
7
菠菜洗净，在加了少许油盐的沸水中汆烫后过凉
8
菠菜切碎、葱姜切末、豆腐干切丝、粉条粗切几刀备用
9
起炒锅，加入花生油，热锅凉油下香葱姜末，改小火，慢慢煸炒。这一步很重要哦，一定要煸炒到葱姜末水分靠干，微微发黄，然后下入五香粉，煸炒至出香味
10
加入豆浆机打好的米糊，转大火，应该立刻就煮滚了
11
下入豆腐干和粉条
12
下入煮熟的花生和大豇豆
13
再次煮沸后，加入盐调味
14
加入胡椒粉调味
15
最后加入菠菜，搅拌均匀
16
再次煮沸，关火即可
成品图
