麻辣葱香车仔面
- 煮
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
在广州很多人都爱吃车仔面。快捷方便又耐饿，我也不列外，以前几乎每天的早餐都是车仔面。后来发现味道出在于那包调味料里面。今天我们自己来制作调味料。比起外面买的更加好吃十倍，各种配料加在一起，最不能少的就是我们的主料花生酱。拌起来浓香四起。
麻辣葱香车仔面营养建议
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含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣葱香车仔面的食材2人份
- 车仔面1包
- 花生酱少许
- 葱2棵
- 花椒5克
- 辣椒碎3克
- 盐2克
- 生姜3片
- 菜籽油5毫升
麻辣葱香车仔面的做法
1
各种材料全部备齐
2
坐锅烧水至开，放入车仔面沸水烫1分钟
3
速度捞起。稍微散热一下
4
把辣椒碎。葱，姜，盐，倒进一个碗里
5
坐锅烧热后倒入菜籽油，烧至冒烟，关火停顿20秒，撒入花椒5秒钟
6
端起锅里面的油倒入碗里。趁热马上搅拌均匀
7
直接把调味料用勺子淋在面上，挤出自己需要的花生酱的分量
成品图
麻辣葱香车仔面的烹饪技巧
可以先把调味料制作好之后再来煮面。这样的面不会在拌的时候较难拌开
花椒和辣椒碎主要是看好油温是不会炸糊的