韩风辣味豚肉锅
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
无所谓偷学，因为根本没人给咱配方，只是凭感觉——韩式辣酱、大酱、辣椒粉以及整袋泡白菜的使用，使得锅底汤料滋味醇厚充分，香、辣、甜、酸，味道复合，显得任何蘸料都是多余。
韩风辣味豚肉锅营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
韩风辣味豚肉锅的食材2人份
- 辣白菜250克
- 洋葱半个
- 五花肉1块
- 豆腐3块
- 金针菇1把
- 虾10只
- 蟹味菇1把
- 香菇8朵
- 白菜1个
- 魔芋丝结1把
- 植物油10克
- 韩式辣酱1大勺
- 黄酱1大勺
- 辣椒粉1大勺
- 葱1根
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 胡椒粉少许
韩风辣味豚肉锅的做法
1
准备好五花肉，切片(冷冻至稍硬可以切得更薄，切得越薄越好，太厚则容易油腻)
2
淘米水适量(大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗出白汤，即为淘米水。大米留着蒸饭吃)；豆腐切成块儿，在淡盐水中浸泡15分钟，取出沥干水分;(用淡盐水泡豆腐可以除去豆腥味，还可以使豆腐更有韧劲不易煮碎)；大虾洗净，剪去虾须、虾枪
3
金针菇、蟹味菇洗净；鲜香菇洗净，表面打花刀；白菜心洗净，大片的用手撕成小块儿，小片的就用整片
4
魔芋结洗净，鲜海带洗净切条，再打成结；辣白菜叶切小段，辣白菜帮切大块儿，辣白菜汁留用；洋葱切丝，葱姜蒜切片
5
起锅，下入少许食用油，热锅凉油爆香洋葱、葱姜蒜；下入辣白菜帮，煸炒出香味，多炒一会儿，让辣白菜的酸味挥发出来；下入淘米水
6
同时加入韩式辣酱、大酱和辣椒粉；不停搅拌至辣酱和大酱化开；大火煮开后，下入部分白菜叶，煮至菜叶变软
7
加入少许盐、糖和胡椒粉调味；加入五花肉片和部分配菜，关火；在表面放上辣白菜叶，并加入剩下的辣白菜汁
成品图
