养生猪肚莲子汤
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
说到以猪肚为原料的各种菜品，怎么少的了一道汤品呢!今天，就给大家分享一道营养价值极高的汤——养生猪肚莲子汤。猪肚能健脾胃，补气养血，莲子更是富含多种有益于身体健康的元素，能安神静心，两者搭配一起炖煮出来的汤品，老少皆宜。
养生猪肚莲子汤营养建议
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含糖量 20.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
养生猪肚莲子汤的食材2人份
- 猪肚1个
- 莲子适量
- 红枣8个
- 姜1块
- 八角1个
- 花椒20颗
- 食盐适量
养生猪肚莲子汤的做法
1
一个猪肚子加入适量面粉和白醋，反复使劲抓洗几分钟，然后用清水冲洗干净
2
撕去肥油和筋膜，然后切成小块
3
一块生姜切片
4
准备一个八角和20颗花椒
5
红枣和莲子清洗干净浸泡一会儿
6
一点真姬菇清洗干净备用
7
锅中烧油，加入姜片，花椒八角爆香
8
加入猪肚炒至变色
9
加入适量食盐，一勺葱姜料酒和少许花椒粉
10
加入适量清水大火烧开
11
撇去浮沫
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加入红枣和莲子转小火慢慢炖煮50分钟
13
时间到了后，加入真姬菇再炖5分钟
14
准备一点香菜切碎
15
撒入适量枸杞和香菜即可
成品图
养生猪肚莲子汤的烹饪技巧
味营养的养生猪肚莲子汤就完成了。中间加油煸炒的一步是汤汁奶白的关键，千万不要忘记哦。这个时间炖煮出来的猪肚时候年轻人食用，如果给老人和小孩吃要适当延长时间，或者炒完后用高压锅煲汤，会更软烂一些