酸乳酪热狗面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
给自己买芥末酱的时候看到有酸乳酪。本来想回来拌沙拉吃的，结果给孩子做热狗面包才发现家里的沙拉酱用完了，于是用了这款酸乳酪沙拉酱。没想到成品超级好吃呀！ 所以赶紧记录一下。
酸乳酪热狗面包营养建议
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含糖量 24.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸乳酪热狗面包的食材2人份
- 高筋面粉220克
- 牛奶100克
- 鸡蛋1个
- 黄油15克
- 奶粉10克
- 酵母(干)3克
- 精盐2.5克
- 细砂糖20克
- 热狗肠5根
- 番茄酱少量
- 酸乳酪酱适量
- 葱花少量
酸乳酪热狗面包的做法
1
准备食材，沙拉酱、番茄酱、葱花都根据自己喜欢添加
2
牛奶、细砂糖、鸡蛋放入面包机。注意牛奶预留10克左右
3
加入面包粉、奶粉、酵母，启动面包机揉面10分钟。面团成团以后检查面团水量，看看是否需要添加预留的牛奶
4
揉面的时候准备黄油和盐
5
揉面10分钟以后加入盐和黄油，继续揉面15分钟
6
检查面团能拉出结实的手套膜即可
7
整圆室温一发
8
发酵两倍大，手指戳中间不回缩即可，取出分割五份
9
滚圆松弛十分钟。盖好保鲜膜，面团表皮不能风干哦
10
松弛好的面团擀开，翻面。左右这一下，倒扣
11
放入烤盘中
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放入烤箱30度，发酵30分钟。（二发需注意，1.5倍大，取出继续发酵，烤箱开始预热。）
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发酵好的面包取出喷点水。中间放上热狗肠，酸乳酪用裱花袋装起来
14
随意左右淋上即可。番茄酱也是。先淋酱在撒葱花。这款酸乳酪沙拉酱，是非常清爽的。一点不油腻，所以喜欢就多多淋上吧！
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送入提前预热好的烤箱180度烘烤25分钟
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上色及时盖锡纸，我的锡纸就是晚了三分钟，上色有点重了
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出炉放晾网，晾到手温即可食用
成品图
酸乳酪热狗面包的烹饪技巧
不同高筋面粉的吸水性都不不一样。具体可以预留10克。正常上下浮动10-20克左右的牛奶
普通的火腿肠也可以用
烘烤时间和温度参考自家烤箱和面包大小