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诗文 韭菜玉米粑粑
释义
韭菜玉米粑粑的做法

韭菜玉米粑粑

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

夏天,别忙着给孩子补钙了!身体缺它更严重,现在补还不晚! 炎炎夏日,一动就满头大汗,恨不得天天躲在冰箱里,很多人,尤其是孩子,一到夏天就感觉消化功能降低、腹部不适,于是慢慢地, 精神不振,不思饮食,还会有心烦意乱睡眠不安的现象,美美家的小朋友每年夏天都会因此而消瘦,特意去查阅了一些健康知识得知,夏天的这些症状有很大一部分是因为身体缺钾造成的! 钾元素维持人体神经肌肉,夏天出汗多钾元素容易流失,从而造成全身无力,肌腱反应迟钝,严重者可发生瘫痪和昏迷。预防缺钾的关键还是补钾,咱们可以从食物中来摄取钾元素。因为许多普通的食物中都含有钾。 对于汗流成河的夏天,补钾,远远比补钙来得更重要,但是补钾也更简单方便,很多食物中就富含钾,都可以帮助我们补钾,只要摄入适量即可! 钾元素含量特别高的食物:各类豆类、豆腐皮、莲子、花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等,每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、玉米等,每百克食品中含钾量在500毫克以上。 钾在抗癌防癌中有重要作用,膳食中除了削减钠的摄入之外,多食用一些含有钾元素的食物,将大大降低患癌症的概率。薯类食物和玉米含有丰富的淀粉和纤维素,也应该多食。一般情况下,蔬菜水果的食用量,每天最好保持在300至500克左右。在补钾的同时,那些高盐食品,如腌渍火腿、咸肉、咸鱼以及过咸的食品肯定是要少吃或不吃。 夏天正是玉米大量上市的时候,美美最喜欢用玉米做各种的美食了,所以今天给大家带来的,肯定就是玉米做的美食啦! 玉米是一位补钾高手,特别是精制玉米面粉,每百克含钾量能达到3370毫克。 夏天多吃玉米,不仅补钾,还能美白肌肤,因为玉米之中含有大量的硒元素以及赖氨酸,具有很强的抗氧化作用,能够防止皮肤衰老氧化,缓解易干燥、长斑、发黑等常见的皮肤问题。 这道好吃的【玉米粑粑】,柔软入味,口感特别好,比咱们 平日里常吃的窝窝头可要好吃太多啦!连不吃粗粮的小朋友都会爱上哦。 一起来看看详细的做法吧。

韭菜玉米粑粑营养建议

  • 含糖量 16.87
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

韭菜玉米粑粑的食材2人份

  • 南瓜270克
  • 白鲨糯米粉50克
  • 玉米粉120克
  • 适量
  • 适量
  • 韭菜一把
  • 鸡蛋两个

韭菜玉米粑粑的做法

1 韭菜玉米粑粑菜谱图解

这道美食咱们需要用的的主要食材是南瓜和韭菜,都是温补的好食材,价格也非常便宜,夏天的南瓜,整个买的话,4毛钱一斤,美美买了一个大大的才花了一块钱,真的划算哈。趁着夏天大家可劲玩南瓜

2 韭菜玉米粑粑菜谱图解

先将南瓜去皮后隔水蒸熟,南瓜尽量选择粉糯一点的品种,口感更香甜

3 韭菜玉米粑粑菜谱图解

蒸好的南瓜放入盆中,不用捣,直接加入糯米粉

4 韭菜玉米粑粑菜谱图解

倒入玉米粉,如果南瓜比较烫,先用筷子稍微搅拌一下

5 韭菜玉米粑粑菜谱图解

然后再用手将面团揉好,因为南瓜的含水量不同,所以粉量可能要酌情添加,干了加点水或者牛奶,湿了再加粉吧,只要面团能揉成无颗粒状即可

6 韭菜玉米粑粑菜谱图解

面团揉好了,放一边稍微醒一下,准备馅料,将韭菜洗干净,切成小颗粒状

7 韭菜玉米粑粑菜谱图解

鸡蛋打散,倒入油锅中摊成鸡蛋饼

8 韭菜玉米粑粑菜谱图解

将韭菜碎倒入鸡蛋液中,加盐炒匀既可以了。不要炒太久,韭菜太软了就不好吃了

9 韭菜玉米粑粑菜谱图解

揪下一个小面团,放在手掌中稍微压扁,整理成自己想要的形状,我做成了长条状

10 韭菜玉米粑粑菜谱图解

舀一勺韭菜鸡蛋馅放在玉米饼中

11 韭菜玉米粑粑菜谱图解

四周往中间包裹过来,收口处稍微捏紧实点,整理得漂亮些就成了

12 韭菜玉米粑粑菜谱图解

将玉米韭菜饼放在事先洗干净准备好的粽叶里

13 韭菜玉米粑粑菜谱图解

两边往中间包裹过来,再将多余的部分包裹好就行了

14 韭菜玉米粑粑菜谱图解

将做好的玉米韭菜糕放在蒸锅里,一个挨着一个放好,防止散开,大火烧开后蒸10分钟就可以了,这个美味的玉米糕,热吃凉吃都很赞哦,软软糯糯的,浓浓的韭菜香味,夏天一定要试试

成品图

韭菜玉米粑粑的烹饪技巧

因为南瓜的含水量不同,所以粉类不要一次性都倒进去,分次添加,直到面团能成团即可。稍微软一点、硬一点都没关系的
玉米里加入了糯米粉,造型起来比较方便,如果没有经验的话,馅料稍微少放点,不然不太好裹严实
糯米食物热的时候比较容易粘连在一起,所以尽量用粽叶覆盖严实,这样吃起来也更方便

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更新时间:2025/3/15 0:16:22