炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
以前是妈妈做，自己没有认真看过，这次想吃了，打电话给妈妈，自己动手做了一个改良版的，味道也不错啊
炒面营养建议
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含糖量 21.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
炒面的食材2人份
- 面条（生）300克
- 猪肉70克
- 胡萝卜半根
- 豆角150克
- 榨菜1包
- 酱油2汤匙
- 食盐1/4茶匙
炒面的做法
1
胡萝卜，豆角洗干净切丝
2
豆角焯水短生，胡萝卜喜欢吃生的可以不用焯水
3
准备好榨菜，湿面条，猪肉，猪肉是昨天烧菜没有用完的，可以自己喜欢，肥瘦都可以
4
猪肉炒香，我的比较肥所以炒的时候不要放太多油，炒出肥油
5
放榨菜一起炒，闻到榨菜香味就算炒好了，要是买的肉比较瘦可以少少加点油的，炒好加水，水刚好没过榨菜猪肉
6
然后调小火，直接将面条平铺在榨菜肉片上 ，略微调整厚度，中间留个小空，两勺生抽加两勺水调匀淋在面条上，盖上锅盖，焖五分钟
7
五分钟后面条翻面，尽量翻的均匀些，这时候注意一下锅底还有没有水，没有水，少少加一点，水还比较多，火可以调大一些，继续焖三分钟
8
加胡萝卜和豆角翻炒均匀，关火焖两分钟，开吃了
成品图
炒面的烹饪技巧
几乎没有技巧，因为开始有加榨菜和酱油所以咸淡基本够了，也不用放盐，味精，鸡精，出锅后可以加老干妈，剁椒，泡菜，也可以加黑胡椒汁，番茄酱
说句真心话，以前见妈妈每天中午跑回家，三下两下炒好，真的没有觉得多好吃，有时是豆芽，有时是黄瓜，经常没有肉，后来住校了，长大了，工作了，再也没有见妈妈做过，现在自己在外打工天天吃盒饭，才觉得怎么那么想吃