黄油红薯陷面包卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
朋友说蛋糕可以做成瑞士卷，面包怎么做成面包卷呢。其实面包卷有很多种，有各种做法，可是操作是一样的，看你怎么想象。做烘焙就是要打开脑洞，可以有很多创新的。做蛋糕是烤熟了卷起来，面包是卷好了烤，千变不离其宗，方法对了，形状靠想象。大家同意吗！
黄油红薯陷面包卷营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄油红薯陷面包卷的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 黄油40克
- 牛奶250克
- 白砂糖60克
- 精盐3克
- 淡奶油50克
- 酵母(干)5克
- 红薯300克
- 黄油20克
黄油红薯陷面包卷的做法
1
把除黄油以外的所有材料投入面包桶，先水后粉，揉面至完全拓展
2
室温发酵1小时左右，发2到3倍大，中间戳个洞不塌陷就是发好了
3
把面团分成18个小剂子，搓圆，醒发15分钟。上面盖保鲜膜，防止面团表面干掉
4
醒发好了面团搓成细长条，擀成细长薄片，放上红薯陷
5
从上往下卷起，开口朝下码烤盘里，进烤箱二发，烤箱里放一盆开水，发至1.5倍大，刷蛋液，烤箱150度预热10分钟，上下火烤30分钟
6
面包出炉了，口感很好，出乎意料的好吃
成品图
黄油红薯陷面包卷的烹饪技巧
这款面包关键在一发，发好了面包质地很松软。还有红薯陷要蒸，不能煮，煮了的太湿，影响口感。本人觉得甜度真好，喜欢甜的可以再加点糖
这款面包比一般的松软，陷料我觉得还可以放点奶酪，会更香甜
大家做了功课记得晒图啊