鱼香肉丝
- 炒
- 鱼香味
- <30分钟
- 初级入门
很家常的一道菜，可做好吃了也不容易。为了能做出更接近原版的，我在家做了泡姜和泡辣椒，果然没让我失望。对于菜里的绿色，我更爱用尖椒。和大家分享一下我的做法。
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 瘦肉丝150克
- 胡萝卜50克
- 水发木耳50克
- 笋丝50克
- 尖椒50克
- 郫县豆瓣酱适量
- 葱末适量
- 蒜末适量
- 泡姜末适量
- 泡辣椒碎适量
- 辣椒面适量
- 菜籽油适量
- 糖适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 醋适量
- 蚝油适量
- 水淀粉适量
鱼香肉丝的做法
1
准备材料，改刀。肉加少许盐、糖、水淀粉抓匀，再加少许油抓匀
2
热锅凉油，下肉丝煸炒，下辣椒面一起煸炒
3
放豆瓣辣酱和泡椒碎一起煸炒，炒出红油
4
放葱蒜末翻炒
5
加入胡萝卜丝和笋丝翻炒，加糖、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。加木耳丝和尖椒丝翻炒，尝一下，如果豆瓣酱够咸，就不用加盐。加鸡精、醋翻炒，加少许水淀粉勾芡
6
出锅装盘。味道是我喜欢的