胖头鱼炖冻豆腐
- 炖
- 咸鲜味
- 新手尝试
胖头鱼炖冻豆腐营养建议
-
含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
胖头鱼炖冻豆腐的食材2人份
- 鳙鱼500g
- 冻豆腐500g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 花生油适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
胖头鱼炖冻豆腐的做法
1
胖头鱼清洗干净，切成三段，用少许料酒和精盐腌十分钟
2
炒锅放入适量食用油，烧至七成热，放入鱼头、鱼尾和一段鱼身中段，煎至两面焦黄
3
放入葱、姜末，煸炒出香味，放入适量料酒、酱油、白糖
4
添入适量清水或高汤，最好没过鱼肉，同时放入挤压出水分的冻豆腐。盖好锅盖，大火烧开，小火炖十五分钟
5
出锅前放入香菜末，盐、味精、胡椒面