丝瓜肉丸汤
- 煮
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
冬季时吃丝瓜的时令季节，丝瓜营养丰富，能够清热解毒,去腐生肌，通筋活络，润肤养颜等功效，丝瓜适宜的人群非常广泛，尤其适合痰喘咳嗽、月经不调或产后乳汁不通的女士。丝瓜肉丸汤所用食材是新鲜蔬菜，无任何调料添加，清香鲜美，做法简单，特别适合老少妇孺。
丝瓜肉丸汤营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
丝瓜肉丸汤的食材2人份
- 丝瓜500克
- 猪肉馅300克
- 香葱20克
- 盐3克
- 淀粉5克
- 水适量
- 小蒜2颗
丝瓜肉丸汤的做法
1
准备好所有食材，丝瓜去皮后切成小段，猪肉末放入淀粉、花椒粉和盐，小蒜洗净拍扁，香葱切成葱花等备用
2
清水放入锅中加入小蒜煮沸
3
猪肉末放入盐、淀粉、花椒粉和着少许水，搅拌均匀
4
水烧开后加入丝瓜段大火烧开水，且不要加锅盖熬煮出来的丝瓜汤，才能保持绿色
5
猪肉末搅拌均匀成泥状，可以拍成团
6
丝瓜水烧开后，调成小火煮，用勺子挖出一个个猪肉丸子加入丝瓜水里
7
小火煮一会儿让肉丸子定好型后，开大火煮5分钟左右，煮熟肉丸子，熬成丝瓜汤
8
盛入汤碗里的丝瓜汤新鲜清透，汤汁、肉丸不浑浊，颜值高，撒上葱花即可食用
9
清香鲜美的丝瓜肉丸汤完美出炉！肉丸香嫩顺滑，趁热食用口感好
成品图
丝瓜肉丸汤的烹饪技巧
不加锅盖大火烧开丝瓜汤，才能保持丝瓜绿色的，小火煮肉丸定型，再大火煮熟丸子，熬成的丝瓜汤口感好，颜色高