木耳酱
- 炒
- 酱香味
- <15分钟
- 初中水平
以前做过其它酱料，这次来一个木耳酱吧！反正家里木耳多的是，姥姥给炒的吃的不错，于是就自己如法炮制做了一次。味道很赞，步骤特简单，就是木耳炒起来比较复杂，新手可能炒起来比较难，不过没关系，经验最后有妙招教给大家哈。
木耳酱营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
木耳酱的食材2人份
- 黑木耳30克
- 杏鲍菇100克
- 东北大酱50克
- 白糖3克
- 五香粉少许
- 植物油30克
木耳酱的做法
1
干木耳泡发洗净控干水分剁碎
2
杏鲍菇剁碎蒸熟备用
3
锅里加比平时炒菜多一点的油，但是不要加热太高温度
4
加上木耳，可以把木耳剁碎一点
5
炒干了木耳的水分之后，加进去大酱，这个可是经验之谈啊，因为木耳炒到最后会剩很少，当时不知道结果酱加多了，所以酱可以分开两次加
6
放上之前蒸好的杏鲍菇碎，现在看起来有点乱糟糟吧，等下出锅就不会了哦
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加上一点水熬一下，省的木耳会糊锅
8
加上白糖炒匀，一点点就好，白糖有提鲜作用
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加上点五香粉，酱就更好吃喽，炒一下熬干了水就搞定了
木耳酱的烹饪技巧
木耳容易崩锅，整个炒制过程依依可是很小心的，稍微不注意就容易崩到自己啊！