不用打发的双色曲奇

黄油提前拿出来室温软化，加入糖粉。黄油要软化到用手指轻松按出坑的状态。如果温度比较低，可以用微波炉10秒钟一次地多次软化。万一不小心融化了也没关系，放回冰箱冷藏一会儿再开始重新软化

软化后的黄油，用手动打蛋器搅拌均匀。这款曲奇饼干不需要电动打蛋器打发，用手动搅拌器稍微打发几下，看黄油颜色发白，轻盈，然后分2次加入打散的蛋液。第一次打发均匀后再加入下一次

黄油稍微打发，看到黄油颜色很白，看起来很蓬松、很轻盈的样子，这样的黄油就打发好了

把低筋面粉过筛到黄油中，如果网筛小，可以分成2次或3次过筛

巧克力面团的制作方法和原味是一样的，只是在过筛面粉的时候，把可可粉加入到低筋面粉中一起过筛就好了

把原味面团和巧克力面团分别用手揉匀，揉到没有干面粉就停止，防止面团起筋，影响到饼干的疏松。这样2个面团就都做好了

把原味面团放在油纸上，按扁，用擀面杖擀成一个长方形面片，切去四周不整齐的地方，切下来的边角料不要扔掉，一会儿再用。表面刷上适量蛋液，起粘合作用

巧克力面团和原味面团的做法一样，整理好以后，提着油纸小心地盖在原味面片上，整理一下

用刮板切成小方块，小方块是最简单的形状，或者如果你有其他模具，也可以切成其它形状。当然，曲奇好吃不在形状，而在味道，您说是不是？

剩下的边角料现在可以处理了，切下来的原味面团和巧克力面团分别揉成长条，两根交叉拧在一起，放入冰箱冷冻半小时取出来，切成片，原味和巧克力各半，就是第2种双色曲奇

剩下的边角料现在可以处理了，切下来的原味面团和巧克力面团分别揉成长条，两根交叉拧在一起，放入冰箱冷冻半小时取出来，切成片，原味和巧克力各半，就是第2种双色曲奇

3款曲奇饼干的做法，香酥可口，不用打发特简单，学会做给家人吃