自制枣泥
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
大枣对人体益处多多，自制枣泥健康营养，可做点心，包馅，想怎样吃随心所欲。
自制枣泥营养建议
-
含糖量 12.88克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
自制枣泥的食材2人份
- 阿胶枣290克
- 玉米油30克
- 水适量
自制枣泥的做法
1
大枣洗净，用清水浸泡三个小时以上。目的让枣吸收水分，这样容易去皮
2
锅内放水煮枣，开锅转小火煮大约五十分钟左右。根据枣的大小来定，时间尽量长点。煮好后关火，再继续泡水一个小时
3
把大枣去皮，因为枣皮不容易消化，又影响口感，所以我会去掉枣皮，你也可以不去枣皮。经过几次浸泡，去皮非常容易
4
不粘锅放入玉米油，倒入剥好的枣肉。全程小火不停的翻炒
5
炒的过程分三次加入玉米油，每次不要多，这是因为做点心需要油枣泥，容易成团，不能水份大，不然黏手不好包馅
6
炒到枣肉成团，铲子翻炒有阻力，就好了
7
色泽红润，我的枣非常甜，所以没放糖，如果枣不是很甜又喜欢甜，可以加入适量糖，红糖白糖都可以，个人觉得红糖最好
成品图
自制枣泥的烹饪技巧
挑选个大的枣，这样的枣甜，肉多，出枣泥多。注意看我每一步的说明