香椿炒蛋
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
香椿炒蛋营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香椿炒蛋的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 香椿50克
- 油适量
- 盐适量
香椿炒蛋的做法
1
香椿一把，洗净后，放开水中焯烫，大概一分钟左右
2
焯烫好之后，捞出，马上过冷水，然后沥干水份，切碎备用
3
碗中磕入3个鸡蛋，加适量盐
4
搅打成鸡蛋液
5
加入切好的香椿碎，搅拌均匀
6
锅中加入适量油，油热后，将鸡蛋香椿混合液加入，凝固后，用锅铲轻轻划散，翻炒几下，就可以啦
成品图
香椿炒蛋的烹饪技巧
香椿虽然好吃，但它含有亚硝酸盐，吃之前一定要用开水将其焯烫！