香辣金钱蛋
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
金钱蛋又称虎皮鸡蛋，是非常典型的一道湘菜，充分体现了湖南人无辣不欢的饮食习惯。
香辣金钱蛋营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香辣金钱蛋的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 泡红椒2个
- 柿子椒2个
- 淀粉适量
- 食盐4克
- 植物油10克
- 葱少许
- 香油4克
- 酱油半勺
香辣金钱蛋的做法
1
鸡蛋煮熟放凉
2
青红辣椒洗干净后切小圈
3
煮熟的鸡蛋去壳切成片，两面均粘少许淀粉
4
锅里放油，比平时炒菜稍多一点，放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄
5
放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀，出锅前撒葱花、淋香油即可
成品图
