皮薄馅大鲜美的猪肉虾仁芸豆水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
每年夏季我都会用芸豆做各种菜品，干煸芸豆、炖芸豆土豆，我和萌最喜欢的还是用芸豆做馅，包猪肉虾仁芸豆包子或饺子，那皮薄馅大的虾仁芸豆水饺唇齿留香。
皮薄馅大鲜美的猪肉虾仁芸豆水饺营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
皮薄馅大鲜美的猪肉虾仁芸豆水饺的食材2人份
- 猪肉500克
- 虾仁300克
- 芸豆350克
- 中筋粉520克
- 山泉水262克
- 胡椒粉3克
- 蚝油20克
- 味极鲜30克
- 料酒30克
- 盐3克
- 橄榄油20克
- 葱50克
- 姜20克
皮薄馅大鲜美的猪肉虾仁芸豆水饺的做法
1
芸豆洗净焯水后切小块剁碎备用
2
猪肉切小块
3
绞肉机绞或剁成肉馅，自剁的馅更好吃
4
切葱姜，先加入胡椒粉、蚝油、味极鲜使肉馅上劲，再加入盐、料酒顺一个方向搅拌上劲，最后放入橄榄油拌匀肉馅，腌半小时后再与芸豆混合调馅
5
中筋粉放水和面省好后搓成长条
6
切成圆剂擀饺子皮
7
包好的水饺皮薄馅大
8
锅中水煮沸放入水饺滚3??个开，煮熟捞出装盘
成品图
皮薄馅大鲜美的猪肉虾仁芸豆水饺的烹饪技巧
猪肉馅要多次搅打放料酒上劲才流汁鲜香适口
煮水饺时锅中放点盐，煮的水饺不混汤