夜兰花丝瓜汤鲜鱿
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
夜兰花，也有人称之为香花菜、绿薄荷、夜兰香和月见草，该花味甘、性温，有清肝、明目、去翳的功效，能拔毒生肌、强筋壮骨、祛风除湿，夏秋季节心火易亢，吃点夜兰花汤可以清心除烦，舒郁开结还有清热明目的作用，这道菜加了新鲜的鱿鱼味道清爽鲜美。
夜兰花丝瓜汤鲜鱿营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
夜兰花丝瓜汤鲜鱿的食材2人份
- 夜兰花50克
- 鱿鱼1条
- 丝瓜1根
- 食盐半小匙
- 鸡精半小匙
- 姜3片
- 水淀粉2大匙
- 植物油1大匙
- 水半碗
夜兰花丝瓜汤鲜鱿的做法
1
夜兰花洗净，丝瓜去皮，斜刀切长棱条，鲜鱿鱼洗净，去除背面黑紫膜，切麦穗花刀，姜切片备用，锅内放入适量的水
2
煮沸后加入丝瓜和夜兰花焯汤半分钟后捞出，再放入鱿鱼和姜片，焯烫20秒后捞出控水
3
炒锅放入一匙的油，大火加热后放入姜片爆香，，然后放入汆烫好的材料
4
调入盐，水和鸡精，大火煮沸
5
最后调入淀粉水收浓稠的汤汁即可
成品图
夜兰花丝瓜汤鲜鱿的烹饪技巧
这道菜相对比较清淡，但丝瓜的清甜，加入鱿鱼的鲜美，最能衬出夜兰花的清香，让这道菜吃起来清淡却不寡淡
这道菜的所有食材都很容易成熟，所以不要煮太久，鱿鱼一老了就不好吃了