麻辣冷吃牛肉
- 煎
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
记得小时候最喜欢吃老成都的麻辣牛肉，因为价格贵分量少，每次吃完不仅把手指舔的干干净净还要把包装口袋舔干净。长大了，越发喜欢和家人一起相聚时候，想着可以做一个小时候味道的麻辣牛肉，让大家都喜欢，也让味美价高的麻辣牛肉走近我们日常生活。
麻辣冷吃牛肉营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣冷吃牛肉的食材2人份
- 牛肉1000克
- 大蒜3颗
- 小米椒10颗
- 大葱1根
- 小葱头5根
- 白糖5克
- 姜1个
- 洋葱半个
- 八角5个
- 白扣10颗
- 小茴香5克
麻辣冷吃牛肉的做法
1
将大蒜、大葱、小葱头、姜、洋葱切好放在一起
2
辣椒花椒放一盘，如果吃的辣可以放小米椒
3
将牛肉放锅中，放冷水淹没牛肉，放适量料酒和盐，水开以后捞出牛肉冲洗切条，条状如小手指宽
4
先放油，将调料1放入锅中，等调料变黄放调料2，等洋葱等变金黄捞出来
5
先炒香料（八角等）2分钟，再将牛肉倒入，中小火将水分炒干旋至小火煎20分钟（不要太硬)
6
将多余油倒出，剩一点油即可。将盐、酱油、糖、五香粉、花椒粉、辣椒面按照相同比例倒入，口味自定，完了起锅加花椒油和熟芝麻
成品图
麻辣冷吃牛肉的烹饪技巧
牛肉时间不要太长 不然肉质不好