尖椒肉丝拌面
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
一到夏天，我就喜欢吃各种清爽开胃的拌面，天天吃也不够。新鲜的面条煮熟，放几根绿叶蔬菜，再过一下凉水，又滑溜又劲道，搅上爱吃的菜码，拌匀，一口接一口，别提多过瘾了。
尖椒肉丝拌面营养建议
-
含糖量 17.36克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
尖椒肉丝拌面的食材2人份
- 面条（生）200克
- 小白菜2棵
- 尖椒2个
- 肉丝100克
- 小葱1棵
- 姜2克
- 蚝油适量
- 老抽5毫升
- 盐2克
尖椒肉丝拌面的做法
1
先用自动面条机做出来新鲜的面条。做拌面还是新鲜的面条好吃，外面卖的总是不如自己做的好吃。拌面比较适合细圆面条，不过也看个人喜欢了。做面条的时间我们可以准备炒菜
2
尖椒去籽去筋切成丝，葱姜切细丝，里脊肉切成细丝，加入适量水淀粉、盐和油腌制20分钟。炒锅加入适量食用油，烧热后加入葱姜丝爆出香味，再下入腌制好的肉丝翻炒
3
等肉丝翻炒变色后，加入蚝油、老抽、盐和五香粉，继续翻炒均匀
4
再加入切好的青椒丝，翻炒均匀，至青椒熟了，菜既炒好了。炒好的菜装盘待用
5
汤锅加水，烧开后下入面条，煮开后再煮半分钟，我喜欢面条劲道点好吃，不喜欢煮太烂。面条快煮好时候放入切好的小白菜，加点青菜刚好吃
6
煮好的面条捞出来，放入凉水里降一下温，天气热，吃凉面更舒服，也更爽口
7
过好凉水的面条捞出来，沥干水分，放入盘里，再加上炒好的尖椒炒肉丝，拌匀即可食用。微辣的口感，爽口的面条，真是太过瘾了，夏天必吃的面。早上来一碗也是瞬间打开味蕾，一整天精神满满
成品图
尖椒肉丝拌面的烹饪技巧
面条不要煮太烂，过凉水更近到更好吃
不能吃辣的人也不用担心，尖椒去了筋和籽之后基本就不辣了。微微辣的口感刚好食欲大开
我喜欢清爽的拌面，夏天最适合，浓油赤酱吃起来会太腻