葱油饼
- 烙
- 葱香味
- <15分钟
- 中级掌勺
虽然我是地道广州女子，但非常喜欢东北的面食～葱油饼从小就很爱吃～所以今天就试试自己做呗
葱油饼营养建议
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含糖量 23.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱油饼的食材2人份
- 面粉250克
- 花生油少许
- 精盐适量
- 葱2棵
- 开水140克
- 午餐肉4片
- 鸡精少许
- 糖适量
- 胡椒粉少许
- 酱油少许
葱油饼的做法
1
葱和午餐肉分别切碎，准备好要用的面粉和水
2
将面粉，少许的盐和水一起揉成光滑的面团。每种的面粉吸水性都不一样，所以可以适量增加或减少水份。面团揉好盖住静至20～30分钟
3
油热后转小火慢慢炒香葱花
4
葱油加适量的盐，鸡粉，胡椒粉，酱油调味，可以稍微咸一点，不然饼没味道。喜欢辣的可以加点辣椒粉
5
静至后的面团分成六块，滚圆
6
将面团压成长方形，铺上葱油
7
卷成长条
8
再把长条卷起来，撒上一点芝麻，再次静至15分钟左右
9
静至后用手压成块状
10
热锅后下饼，慢火烙至两面金黄即可起锅
成品图
葱油饼的烹饪技巧
不喜欢有肉的朋友可以不放午餐肉。我最后三块在葱油里面加了半只鸡蛋，做出来感觉也挺香的～这种烫面的做法作出了饼比较有劲道，如果想要软点的话可以试试用酵母做发面版的葱油饼