啤酒焖鲐鱼小白菜
- 炖
- 鱼香味
- <30分钟
- 初级入门
现在正是鲐鱼上市的季节，鲐鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，用啤酒焖的鲐鱼，搭配上小白菜，营养翻倍哟……
啤酒焖鲐鱼小白菜营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
啤酒焖鲐鱼小白菜的食材2人份
- 鲐鱼1条
- 八角1瓣
- 花生油30克
- 白砂糖5克
- 小白菜250克
- 啤酒1000克
- 豆瓣酱20克
- 小米椒2个
- 小葱1颗
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 花椒2克
- 盐2克
啤酒焖鲐鱼小白菜的做法
1
首先备齐所有的食材
2
把鲐鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净
3
把洗净的鲐鱼，用刀切成大段
4
小米椒切丁，大蒜切薄片，小葱切成小段
5
小白菜用清水浸泡一会儿后，洗净用刀切成段
6
锅烧热后，倒入花生油烧至八成热时，炸香花椒和八角
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这个时候放入豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味
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加入葱姜蒜，爆出香味
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这个时候倒入啤酒
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大火煮沸后
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放入切段的鲐鱼
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这个时候加入盐和白糖
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再加入料酒调味
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盖上锅盖大火烧开后，继续小火慢慢炖煮20分钟
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看见汤汁变得越来越浓稠的时候
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先加入小白菜帮继续炖煮
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看见小白菜帮变色的时候，加入小白菜叶继续炖煮
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看见小白菜变色断生的时候，加入切丁的小米辣，煮开即可关火
成品图
