枣泥酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
欢吃枣，常说“一日三枣，长生不老”，现在岁数大了，枣子也咬不动了，我就把枣子做成枣泥，然后做成各种食品来给老爸吃。老爸最喜欢吃这个枣泥酥，配上茶水，带上老花镜来关心他的家常理短。
枣泥酥营养建议
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含糖量 39.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
枣泥酥的食材2人份
- 低筋面粉190克
- 黄油90克
- 枣泥馅300克
- 蛋液80克
- 糖粉40克
- 盐1克
- 熟芝麻适量
枣泥酥的做法
1
黄油室温软化
2
加入糖粉、盐打至顺滑
3
分次加入全蛋液（每次加入都要搅打至吸收，再加入下一次）
4
再次将材料打发到顺滑状态
5
筛入低筋面粉
6
翻拌混合均匀成面团，入冰箱冷藏半小时
7
豆沙分成3份，每份用保鲜膜辅助搓成30cm长的条备用
8
把油纸折成30cmx21cm左右的长方形，放入冷藏好的面团压扁
9
擀成30cmx21cm的长方形，平均切成三份
10
取其中一份枣泥条放到一份面片上
11
面团从上往下卷起来，包裹起来捏紧封口
12
分别做完搓圆
13
表面刷蛋液
14
撒适量熟芝麻
15
然后切成2cm左右的段
16
摆入烤盘
17
入预热好的烤箱，170度、上下火、中层、烘烤20分钟左右即可
成品图
枣泥酥的烹饪技巧
烤箱的时间和温度仅供参考
蛋液要分次加入，每次搅打至吸收再加入下一次，以免油水分离
提前用油纸折成长方形放入面团，这样更好整理面团
枣泥馅要比较干的那种，也可以换成豆沙馅