海鲜炒粉干
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
安宝说好久没吃炒粉干了，于是趁着今天有空给他炒一盘解解馋。自己制作当然是用料丰富啦，有冰岛红极参条、西峡鲜香菇、明虾，还有婆婆自己种的包心菜，恨不得把冰箱里各种食材都放一点，哈哈。
海鲜炒粉干营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海鲜炒粉干的食材2人份
- 红极参条30克
- 明虾6只
- 籼米粉(干，细)70克
- 鲜香菇2朵
- 菜花(脱水)50克
- 盐适量
- 油适量
- 料酒适量
- 生姜2克
- 生抽30克
- 葱2根
海鲜炒粉干的做法
1
将红极参条放在冷水中解冻
2
粉干泡在温水里发开
3
解冻好的红极参条切小块，放入适量料酒和1g姜丝腌制半小时，明虾剪去虾枪虾须挑出虾线，清洗干净后放适量料酒、1g姜丝腌制半小时，包心菜洗净切丝，西峡香菇洗净切片
4
热锅冷油，倒入包心菜翻炒几下
5
倒入香菇翻炒一会
6
倒入沥干腌料的明虾翻炒至变色
7
倒入沥干水分的粉干翻炒熟
8
加入适量盐、生抽翻炒，调味上色
9
倒入沥干腌料的红极参块翻炒一会即可出锅，撒上葱花点缀一下，香气扑鼻哦
成品图
海鲜炒粉干的烹饪技巧
香菇蒂不要去掉哦，精华都在这里面呢，切薄片就行
红极参本身就是熟的，所以最后放，而且不能炒太久否则变老影响口感
红极参是高蛋白低脂肪的食物，不能跟醋、葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等酸性食物同时食用，切记切记