玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
今天分享一篇超好吃的蛋糕卷
玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷营养建议
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含糖量 14.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的食材2人份
- 蔓越莓25克
- 黄豆20克
- 玫瑰馅10克
- 鸡蛋5个
- 糖粉65克
- 蔓越莓玫瑰豆浆 200克
- 玉米油45克
- 低粉60克
- 蔓越莓玫瑰豆浆55克
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉25克
- 淡奶油150克
- 糖粉55克
玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法
1
先准备玫瑰蔓越莓豆浆的材料，玫瑰和豆浆事先浸泡，其实不泡我也试了，也是可以的
2
玫瑰减去根部，用手搓搓搓掉里面的花心和其他材料一起放进豆浆机。 豆浆: 蔓越莓 25克 黄豆 20克 玫瑰 10克
3
打好的豆浆备用.
4
豆浆和玉米油混合。 蛋糕卷材料: 鸡蛋 5个 糖粉 65克 玉米油 45克 低粉 60克 蔓越莓玫瑰豆浆 55克
5
筛入低粉搅拌均匀
6
分离蛋白蛋黄
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蛋黄放进面粉糊里搅拌均匀
8
打发蛋白，蛋白桶里放入白砂糖，用电动打蛋器打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈现大弯勾状态
9
挖三分之蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀 .
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加入剩下蛋白，搅拌均匀
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拿一个烤盘，铺上油纸，从高处倒下蛋黄糊，略微震动几下，震出气泡
12
放进烤箱中层，170度烤20分钟。这时候做夹馅
13
鸡蛋和糖混合打散搅拌至糖融化。 夹馅: 鸡蛋 1个 玉米淀粉 25克 淡奶油 150克 糖粉 55克（10克奶油，45克豆浆糊） 蔓越莓玫瑰豆浆 200克
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取一奶锅，倒入豆浆，糖，玉米淀粉，打一个鸡蛋，大火烧开转小火，慢慢搅动，防止糊底，待豆浆糊变浓稠关火
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淡奶油里加糖打发至最硬状态
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豆浆糊和淡奶油混合均匀变成豆乳馅
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时间到拿出蛋糕卷，倒扣，撕掉油纸。晾到温凉。正卷反卷都可以
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蛋糕卷下面新铺一张油纸，抹上豆乳馅
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卷起来，冷藏保存1个小时定型
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拿出蛋糕卷，适当装饰下 充满爱意的蛋糕卷就可以享用了！
成品图
玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的烹饪技巧
烤箱柏翠pe5040
感谢亦荷yihe提供配方