胡萝卜柠檬蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
今天做的是一款添加了胡萝卜、柠檬和杏仁粉的蛋糕，柠檬的清香，胡萝卜的美艳，不管从视觉还是味觉营养上来看，都是一次不错的体验！
胡萝卜柠檬蛋糕营养建议
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含糖量 18.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜柠檬蛋糕的食材2人份
- 胡萝卜80克
- 柠檬皮屑半个量
- 柠檬汁1小勺
- 鸡蛋2个
- 白砂糖50克
- 低筋面粉30克
- 泡打粉1/2小勺
- 杏仁粉70克
胡萝卜柠檬蛋糕的做法
1
用擦丝器将胡萝卜擦成丝。 加入柠檬屑和柠檬汁拌匀
2
蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加入糖，打发至尖勾状态。 加入蛋黄 搅打均匀
3
筛入混合的低粉和泡打粉。 加入过筛好的杏仁粉，拌匀
4
使用面包机烘烤，选择蛋糕模式，先预热。 在3中加入混合好的胡萝卜丝，拌匀。
5
面包机桶内垫张油纸，将蛋糕糊倒入，左右晃动面包桶并轻震几下，放入面包机内，选择蛋糕程序。烘烤结束，取出蛋糕
6
出炉的蛋糕，倒扣在烤架上晾凉。 切件，淋了些糖汁，口感不错，很湿润很清香
成品图
胡萝卜柠檬蛋糕的烹饪技巧
蛋白打发的方式同戚风，尽量到尖勾状态
杏仁粉过筛后，口感会提升不少
面包机预热了几分钟后，内壁会发烫，所以内桶放进去时，请提起桶上的把手，放正再旋转固定，小心烫到手