诗文 | 宫保鸡丁 |
释义 |
![]() 宫保鸡丁
宫保鸡丁,川菜传统名菜,现在大大小小的中餐馆中,“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。我也不清楚真正的宫保鸡丁所需要的原材料到底是什么,借鉴网友们的菜谱,按照自家人的饮食习惯,做了这道貌似宫保鸡丁的菜菜。 宫保鸡丁营养建议
宫保鸡丁的食材2人份
宫保鸡丁的做法
1
![]() 主要原料(花生米没拍进去)
2
![]() 葱切片姜切丝,鸡肉切丁加料酒、胡椒粉、淀粉用手抓匀,腌制10分钟
3
![]() 彩椒切小丁
4
![]() 准备一小碗料汁:1勺糖、2勺醋、3勺生抽兑匀
5
![]() 花生米去皮过油,炸至表面微黄盛出备用
6
![]() 锅留底油煸香葱姜
7
![]() 倒入鸡丁炒至颜色发白盛出备用
8
![]() 锅中再加少许油下彩椒丁翻炒片刻
9
![]() 接着下滑炒好的鸡丁翻炒
10
![]() 倒入料汁
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![]() 接着再倒入淀粉水
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![]() 待汤汁浓稠时倒入炒好的花生米
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![]() 快速翻炒均匀
14
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成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧炸好的花生米一定要晾凉临出锅时再加到菜里面,这样才能够保持它的酥脆 |
随便看 |
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