餐点宵夜来份萝卜丝酥饼
- 烘焙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
前段日子做的酥掉渣芝麻小烧饼深受家人喜欢，这两天老公又馋了让我抽空再做点，我就在馅料里加了萝卜丝和虾皮，做成萝卜丝酥饼，成品依旧是香酥诱人呀，端上桌后瞬间秒杀，女儿说吃货幸福指数暴涨，看着家人吃的开心，我更开心哟！所以我也把制作方法分享给大家，让更多的人可以自己DIY美食！
餐点宵夜来份萝卜丝酥饼营养建议
-
含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
餐点宵夜来份萝卜丝酥饼的食材2人份
- 油皮用料：面粉220克
- 油皮用料：糖16克
- 油皮用料：盐2克
- 油皮用料：食用油76克
- 油皮用料：水100克
- 油酥用料：面粉150克
- 油酥用料：食用油66克
- 夹馅用料：葱2根
- 夹馅用料：白萝卜200克
- 夹馅用料：虾皮适量
- 夹馅用料：盐少许
- 夹馅用料：亚麻籽油2大勺
餐点宵夜来份萝卜丝酥饼的做法
1
首先把油皮用料混合，揉至出膜。再把油酥用料混合揉至光滑即可。把油皮和油酥面团盖上保鲜膜饧30分钟
2
萝卜擦成细丝后先用盐腌，再氽水控干，葱洗净切成葱花，虾皮洗泡挤掉水份，撒上适量盐、2大勺亚麻籽油混合拌匀即为萝卜丝馅
3
先把饧好的油皮面团擀成大长方型，油酥均匀摆放在油皮中间
4
把油皮分别从两边往中间折叠，包住油酥再擀成大长方型薄片。再一次重复上面折叠擀开
5
第二次擀好的薄片从一边卷起，均匀切分16份，全部盖上保鲜膜饧10分钟
6
取1份面团擀成中间厚四围薄的圆形，放入适量萝卜丝馅
7
像包子一样包住萝卜丝馅，褶子面向下压扁，擀成大小合适的圆形
8
在饼皮表面刷一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火210度烤20分钟
9
出炉的烧饼色泽诱人，里面的萝卜丝虾皮鲜香味美，咬一口酥掉渣呀！
成品图
餐点宵夜来份萝卜丝酥饼的烹饪技巧
油皮面一定要揉到出膜，这样起酥效果会更好
烘烤温度的时间，请根据自己烤箱设定
饼皮表面刷蛋液比水效果好